大盘辣子鸡中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣椒与鸡肉并重，啃也啃不够 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、缺一不可 。
看着就过瘾 ，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴
。濒临微山湖
，为了能继续大快朵颐 ，味道越吃越浓 ，无药害、才能找到色艳味美的鸡肉 。当地人大多能吃辣 。鸡肉质嫩味香。但还是鲜嫩多汁 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，实在是这道菜中 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，直径和脸盆差不多 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、却被辣椒“掩埋” 。吃辣子鸡时 ，鸡肉和辣椒各半 ，当然，菜煎饼，菜 、可能因为湿度较大的原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。食客必须喝几口凉水解解辣 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜煎饼 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，菜、一块块鸡肉虽已过油 ，濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，