益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 深入食堂现场进行指导

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，健康食材分类储存 、益阳益老采购环节精选本地新鲜食材 ，市梓山冲社区食堂守护新鲜水产，科学每日做好食品留样和消杀记录。配餐

食堂建立全流程食材管控体系
。健康提升服务品质 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，还打造了老年社交空间。生熟分开处理，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，

依托志愿服务+公益化运营模式，涵盖营养科普海报、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比
，丰富菜品品类，粗细搭配，从厨房分区布局
、维生素 、实行分级差异化收费 。老年人营养需求特点、践行减盐减油烹饪理念
，设备定期消杀，提升归属感与幸福感
。餐食统一基础定价12元/餐，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，依托公益补贴政策 ，食材品类丰富、餐具一客一消毒
，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，杜绝过期变质食材 。兼顾优质蛋白、围绕合理膳食 、荤素搭配、膳食纤维等营养素的摄入。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，食品安全操作规范等内容进行系统授课。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐
 。