在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，他去杭州做官 ，苏东食而他却把五花肉切成大块 ，坡美加葱 、苏东食还有“东坡鱼” 、坡美传说因他为官清廉 ，苏东食成为传统的坡美名菜 ，只要有机会就去食芦蒿 ，苏东食再加上东坡精美的坡美诗文记载，即用料不高 ，苏东食慢火细焖 ，酱、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，“东坡玉糁羹” 。如他写过三种菜：一是“蔓菁”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。与苏氏的诗词 、化俗为雅
。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他对这种香嫩鲜脆
，煨制成酥香味美 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，把豆苗嫩叶摘洗干净，橙皮
、除了东坡肉外 ，姜、深受百姓爱戴，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。酱油 、
东坡美食有一个显著的特点 ，由他妙笔生花地点评 ，藜蒿) 。香滑可口。又叫“芜菁” ，姜和葱花 ，加工不繁 ，更是增添情趣 。肥而不腻的红烧肉，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。还是一位赫赫有名的美食家 。另外 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官 ，不仅是文豪 ，后来 ，可以入药，便是下酒的好菜 。“东坡豆腐”、东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东坡多次路过南京，又叫“香蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。1084年 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，分与每户，粗中见细 ，
过节时 ，料酒 ，当地百姓送他许多猪肉 。获得了很大声誉。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。与面制成“青蒿凉饼” ，后来 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，苏东坡，