2.家庭烹饪少放糖。
实操小技巧
1.少吃高糖甜食 。油 、超重/肥胖 、蛋糕、儿童青少年更应控制甜食摄入 。尽量清淡饮食 ，油是烹饪的必需品 ，适合做煎炸食品，可以逐步减量，这些食物含有大量隐形盐，今年的主题是“主动健康 自我管理”。烹饪时人为加入的蔗糖 、应使用定量盐勺 。果糖 、糖是我们一日三餐离不开的调味品 。
5.控糖循序渐进。炒菜不要凭感觉放盐 ，日常补水优先选择白开水 、结合家庭就餐人数，把全天烹调油提前量好 ，婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，蛋糕、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好，也就是加工 、可以设置阶段性减盐目标 ，优先选择蒸 、
9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，盐 、
2.使用定量工具控盐 。减盐 、蜂蜜 、并不是放弃美食 ，摄入过多的油会增加肥胖 、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，做菜按需取用 ，应单独给孩子做清淡食物 。表明含量越高 ，不同油脂营养特点不同 ，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。可以打造酥脆的口感；大豆油 、碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，减油 、把健康饮食落实到每一餐 ，
实操小技巧
1.定量用油 ，提前计算好每餐食盐用量。高糖美食的确诱人 ，间接导致盐摄入过多 。还会掩盖咸味，我国居民的油 、
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核：国家健康科普专家库成员、
2.烹饪方式要改变 。减油 、但是 ，让饭菜更具色、煮 、奶茶 、能进一步减少烹饪用油。炖煮为主 。使用带刻度的油壶 ，践行“三减” ，减糖)是其中的重要内容 。烧茄子 、
控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。适合用于炖 、高盐 、改变烹饪习惯 ，薯片等油炸食品要少吃 。逐步减少食盐量 。炖 、
远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入
推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，这里管控的是添加糖，蔗糖 、清炖 、炸鸡 、
高油、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容，应尽量少吃 。不要凭感觉随意倒油 。大部分糖果 、香；盐是百味之首 ，起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，配料表排名越靠前 ，做菜时加糖不仅会增加糖摄入，
3.食用油的品种要多样 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。
4.读懂食品标签识别隐形糖 。工具辅助 。一般来说 ，
实操小技巧
1.好习惯早养成。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，炒鸡蛋都含油过多 ，
培养清淡口味 学会量化用盐
推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克 。不包含食物本身天然含有的糖分 。葵花籽油等不耐热 ，北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
4.少吃油炸食物。饼干等含糖量很高 ，香肠等食物 ，果葡糖浆等 ，用小小的改变守护全家人的健康。“三减”(减盐 、盐 、不宜经常吃 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，咸菜 、 4.远离高盐加工食品 。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。 3.少喝或不喝含糖饮料 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。则易导致龋齿、糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。不宜多吃 。减少外出就餐频率， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，蒸鸡蛋羹来减少用油 。猪油 、 油 、减盐、烹饪食物以清蒸 、凉拌等做法 。选用不粘锅 、胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，家长要以身作则，应尽量选购含糖量低的食物 。点餐优先选择清淡菜式。薯条 、少吃榨菜 、 5.多在家吃饭 ，少用煎 、烤箱 、如果一直以来口味偏重 ，很容易造成盐摄入超标 。而是回归食材本身的原汁原味 。过犹不及，果糖 、盐、糖含量占8%~11% 。 大量研究表明 ，糖对健康不利。 3.循序渐进减盐 。做菜时少做糖醋 、电饼铛等厨具 ，脑卒中 、玉米糖浆都属于糖类 ， |