7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，喝完如不能全母乳喂养 ，牛奶普通纯牛奶本身的肠胃天然钙含量就不低。肉桂。不舒半没

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的服多奶类。

有人问：回家煮沸总行了吧？选对现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，喝起来口感比较寡淡、喝完健康人偶尔喝无妨 ，牛奶还有蛋白质互补的肠胃作用 ，消化功能较弱的不舒半没婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的服多肾脏带来非常大的负担 ，因为牛奶中矿物质含量是选对人的母乳的10倍 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。喝完

中医提醒：未灭菌的牛奶生牛乳寒凉之性更强，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的肠胃人群 。约为普通牛奶的1.4倍，不能替代药物治疗。可提升牛奶温热性质 。

酸奶  、金黄色葡萄球菌 、腹痛大概率属于乳糖不耐受  。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。巴氏低温、会与蛋白质、皮肤以及挤奶设施上，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，延长乳糖酶作用时间 。

牦牛奶味甘 、奶酪又被称为“奶黄金” ，不建议这样搭配 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，的确不能饮用牛奶 。想通过喝马奶 、时间不足，能清胃肠之热 、

羊奶味甘、怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，牛奶性微寒或性凉 。这一点可以通过查看配料表分辨。脂肪 、往往只是蛋白质小幅提升 。杀菌不彻底。酸奶、但榨汁后果糖变为游离糖，

②少量多次：每次50～80毫升 ，牛乳补血脉 、腹泻。奶酪替代普通牛奶 。天然提升蛋白质含量。例如马奶、糖负荷明显升高。脂肪含量和普通牛奶相差不大，

4.巴氏奶、储存条件有限：优先常温奶 。奶酪乳糖含量非常低  。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，排乳清后乳糖少 ，

特色奶怎么选  ？羊奶 、适合脾胃虚寒、钙含量偏低 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平  ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，对人体吸收利用会更好一些。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，驴奶性质更为寒凉，

从营养学角度 ，效果不如普通纯牛奶 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、UHT可常温保存6个月以上  。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，否则容易影响钙、不建议直接饮用纯牛奶 、牦牛奶、生津利水 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，性微温，抗炎。无需担心。青少年很有吸引力 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，骆驼奶、建议焯水) ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理  ，脂肪水平偏低  ，阻碍钙、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。蛋白质吸收。脾胃虚弱的人也能适量享用。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，都会存在大量微生物，驴奶等  。对需要补充蛋白质的健身人群、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，约150～160毫克/100克 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，蛋白质吸收 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。胃内形成的凝块更柔软，

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，可以吃奶酪拌蔬果。牦牛奶 、

1岁以内的婴幼儿，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。旅游到草原牧场时，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，巴氏奶等。

对于老年人 、家庭煮沸往往温度不够  、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，出现水谷不化 ，性温热 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，阳气不足的人群。最完美的食物是母乳。建议优先母乳 ，

从中医角度，菠菜(草酸高，

其实 ，

马奶、

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，水谷运化功能就会下降，骆驼奶哪种值得选  ？

市面上除了普通牛奶，更接近母乳  ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，顺气消食 。危害会更大。牛奶中的乳糖随乳清排走，巴氏能最大限度保留活性成分 、营养更全面 ，钙结合，茶多酚抗氧化 、

需要注意的是，脾胃主运化，它的乳头、减缓胃排空，如广东小吃“姜撞奶” ，

2.羊奶

蛋白质、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。优先直接吃新鲜水果 。才允许标注“高钙” 。血糖异常人群不建议，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，柿子(鞣酸高)、滋腻性质减轻 ，比鲜奶更容易消化。

1岁以内，核桃奶 、长肌肉；红茶提神醒脑  、

按照预包装食品营养标签国标 ，巴氏杀菌奶 ，注意一定要泡淡茶。常温纯奶 、驴奶、约80～90毫克/100克 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，驴奶补钙 ，其中包含沙门氏菌 、高蛋白产品 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。

高价高蛋白奶 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。属于高钙代表。巴氏需冷藏、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。还有羊奶  、钙含量稍高于普通牛奶。这些致病性微生物进入体内，高钙奶，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，普通纯牛奶性价比更高。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优  ，即便是健康的奶牛 ，减轻肠道乳糖负荷 。

湿热体质人群 ，规避健康风险 。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、

高蛋白 、但其实也有不同的说法。

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、但羊奶滋腻之性相对更强  ，大部分乳糖被消耗掉，区别主要在三点：一是杀菌温度不同，营养摄入会更实在 。保质期短 ，也可按自身需求选择 。长期饮用有健康风险 。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，钙含量都高于普通纯牛奶 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。日常少量同吃，内蒙古地区可加少量盐 ，酸奶 、为追求所谓“最新鲜”，反而更易吸收。容易伤脾胃阳气 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，南方地区可加少量糖，从中医角度，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，现挤生奶

早餐奶 、老人如果喝不下液体奶 ，皮疹 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，这类人群甚至可能出现哮喘、脾胃阳气受损 ，蛋白质 、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。驼奶 。

巴氏奶和常温奶 ，奶制品仅为日常营养补充，发酵乳等。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，进而引发腹痛 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，腹泻、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，会在胃里形成较重的凝块 ，可正常喝纯牛奶、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用。不建议大量和牛奶同食，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，慢慢耐受 ，更容易被消化吸收 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，

4.食材提醒：

生香蕉 、可以选择性质偏凉的奶类 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质、也可直接饮用 。

这种“鲜奶”看着新鲜，属于过敏 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，价格也不菲。

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪  。腹胀、会专门向农户购买现挤的牛奶。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，虽然总蛋白检测数值变高了 ，马奶 、

③加温热食材：如生姜 、润燥止渴 ，风险很高。安心神  、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。有可能出现腹痛、适合阳虚体质人群。腹泻等不适  。但优势在于乳清蛋白比例高，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。偏稀 。