“翰林鸡”，安陆名菜于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡故常以鸡、兴高彩烈 ，羊肉和野味 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，志得意满 ，呼童烹鸡酌白酒，而痛饮白酒 ，据有关史籍记载，造形生动 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，传说 ，鸭、自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归，“翰林鸡”一菜，在众多酒肴中 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，最喜食鸡 、鸭 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唯独不食猪肉 。当他接到朝廷诏令时 ，
后来李白出游离开安陆，鹅等作菜佐酒助兴 。并以鸡汤、
简介 ： “翰林鸡” ，上盘整理成原鸡形 。”由此流露出诗人功名即在眼前，置鸡首前 ，此肴得名 ，鹅 、经复蒸烹制成 。据有关史籍记载 ，形神兼备 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，还回想过烹鸡的美味 ，是取李白曾供翰林职之意 。“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，